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用电饼铛烙火烧想要烙的软和，可以参考以下几点：
1、调制面团：面团应该是较为柔软的程度，和面的水温稍高一些，这样面团容易揉匀，也能使火烧更柔软，面团可以加入鸡蛋以增加其柔软度和口感，和好的面团要充分醒面，使其保持柔软的状态。
2、操作手法：在电饼铛中烙火烧时，要注意火候的控制，电饼铛加热要均匀，火候不宜太大，以免烙出的火烧过硬，在操作时要轻柔地擀开面团，避免破坏火烧的完整性。
3、烙制时间与温度：电饼铛烙火烧的时间不宜过长，以免水分蒸发，导致火烧变硬，可以根据实际情况调整温度和时间，以保证烙出的火烧外酥里嫩，口感软和。
电饼铛火烧的家常做法如下：
1、食材准备：面粉、温水、酵母、油等。
2、和面：将酵母加入温水中融化，倒入面粉中搅拌均匀，揉成光滑柔软的面团，并放置在温暖处醒面。
3、制作饼坯：将醒好的面团揉成长条形，切成小段，擀成薄饼。
4、烙制：将电饼铛预热，刷上一层油，放入擀好的饼坯，两面煎至金黄色即可。
5、成品：烙好的火烧可以搭配自己喜欢的馅料食用，如加入豆沙、芝麻馅等。
想要用电饼铛烙出软和的火烧，关键在于掌握好面团的调制、操作手法以及烙制的时间和温度，通过不断的实践和调整，可以做出美味的家常火烧。